¿Cuál es la receta de la famosa Arroba Dulce?
Durante estas fiestas en alguna ocasión (haciendo memoria o balance de acontecimientos o lios en los que estuvimos metidos durante el 2008), algunos me preguntaron sobre cuál es la receta de la Arroba Dulce.
Para el que esto de la Arroba Dulce [1] le pille un poco descolocado, solo decir que es un pastel/galleta que se elaboró desde el Gremio de Confiteros Artesanos del Principado de Asturias (a los que estamos muy agradecidos por su implicación y apoyo) con motivo de la celebración del Día de Internet del 2008. Pero vamos al grano,…
Por un motivo u otro, la cuestión es que se repartieron y se vendieron muchas «arrobas dulces» pero la gente quiere conocer la receta. Y como yo, de cocina entre poco y nada, lo que hice fue preguntar a los que saben: al Gremio de Confiteros. Me dieron la siguiente receta para preparar la «@ Dulce»: (fijarse que ellos dicen «fórmula»)
Fórmula: 3 kg. de harina floja, 1 kg. de azúcar, 1kg. de mantequilla, 12 huevos, 15 gr. de sal, 150 gr. de anises verdes molidos, 1 cucharadita de impulsor. Finalmente lleva un baño de cobertura blanca, con leche ó negra.
Arroba Dulce en el Obrador del Gremio de Confiteros
Que la disfruten…!!!
[1] http://pacoprieto.wordpress.com/2008/05/12/arroba-dulce-2/
Fenómena la receta, solo falta que nos digas cuanto tiempo de horno y la temperatura y te prometo que intentaré hacerla. Si sale bien te guardaré una @ y será una disculpa como otra cualquiera para una reunión.
Feliz año.
Hola Enrique,
Qué alegría saber que sigue vivo después de….¿cuántos días de vacaciones? Sí es envidia…:-)
Como comenté en la cocina, yo de cocina… y de postres…más bien nada. Así que trasladaremos al Gremio la consulta.
Un abrazo fuerte, feliz año,… y a ver si podemos vernos un poco más este año…
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