Receta (Fórmula) de la Arroba Dulce

¿Cuál es la receta de la famosa Arroba Dulce?

Durante estas fiestas en alguna ocasión (haciendo memoria o balance de acontecimientos o lios en los que estuvimos metidos durante el 2008), algunos me preguntaron sobre cuál es la receta de la Arroba Dulce.

Para el que esto de la Arroba Dulce [1] le pille un poco descolocado, solo decir que es un pastel/galleta que se elaboró desde el Gremio de Confiteros Artesanos del Principado de Asturias (a los que estamos muy agradecidos por su implicación y apoyo) con motivo de la celebración del Día de Internet del 2008. Pero vamos al grano,…

Por un motivo u otro, la cuestión es que se repartieron y se vendieron muchas «arrobas dulces» pero la gente quiere conocer la receta. Y como yo, de cocina entre poco y nada, lo que hice fue preguntar a los que saben: al Gremio de Confiteros. Me dieron la siguiente receta para preparar la «@ Dulce»: (fijarse que ellos dicen «fórmula»)

Fórmula: 3 kg. de harina floja, 1 kg. de azúcar, 1kg. de mantequilla, 12 huevos, 15 gr. de sal, 150 gr. de anises verdes molidos, 1 cucharadita de impulsor. Finalmente lleva un baño de cobertura blanca, con leche ó negra.