Receta (Fórmula) de la Arroba Dulce

¿Cuál es la receta de la famosa Arroba Dulce?

Durante estas fiestas en alguna ocasión (haciendo memoria o balance de acontecimientos o lios en los que estuvimos metidos durante el 2008), algunos me preguntaron sobre cuál es la receta de la Arroba Dulce.

Para el que esto de la Arroba Dulce [1] le pille un poco descolocado, solo decir que es un pastel/galleta que se elaboró desde el Gremio de Confiteros Artesanos del Principado de Asturias (a los que estamos muy agradecidos por su implicación y apoyo)  con motivo de la celebración del Día de Internet del 2008. Pero vamos al grano,…

Por un motivo u otro, la cuestión es que se repartieron y se vendieron muchas “arrobas dulces” pero la gente quiere conocer la receta.  Y como yo, de cocina entre poco y nada, lo que hice fue preguntar a los que saben: al Gremio de Confiteros. Me dieron la siguiente receta para preparar la “@ Dulce”: (fijarse que ellos dicen “fórmula”)

Fórmula: 3 kg. de harina floja, 1 kg. de azúcar, 1kg. de mantequilla, 12 huevos, 15 gr. de sal, 150 gr. de anises verdes molidos, 1 cucharadita de impulsor. Finalmente lleva un baño de cobertura blanca, con leche ó negra.

Arroba Dulce en el Obrador del Gremio de Confiteros

Arroba Dulce en el Obrador del Gremio de Confiteros

 Que la disfruten…!!! 

[1] http://pacoprieto.wordpress.com/2008/05/12/arroba-dulce-2/

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    No Responses to “Receta (Fórmula) de la Arroba Dulce”

    1. Enrique 8 Enero 2009 at 10:27 am #

      Fenómena la receta, solo falta que nos digas cuanto tiempo de horno y la temperatura y te prometo que intentaré hacerla. Si sale bien te guardaré una @ y será una disculpa como otra cualquiera para una reunión.
      Feliz año.

    2. pacoprieto 8 Enero 2009 at 10:33 am #

      Hola Enrique,
      Qué alegría saber que sigue vivo después de….¿cuántos días de vacaciones? Sí es envidia…:-)
      Como comenté en la cocina, yo de cocina… y de postres…más bien nada. Así que trasladaremos al Gremio la consulta.
      Un abrazo fuerte, feliz año,… y a ver si podemos vernos un poco más este año…

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    1. Día de Internet 2009 !!! « La Servilleta de Paco Prieto - 17 Febrero 2009

      […] En este post, figura la “receta de la Arroba Dulce“ […]

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